Пряники медовые сдобные

4 стакана муки, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан меда, 1 столовая ложка молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки соды, 1 стакан ядер миндаля.

Молоко и масло разогреем, добавим мед, перемешаем до образования однородной массы, без кристаллов засахарившегося меда, охладим. В охлажденную массу добавим растертые яйца, корицу, гвоздику, измельченные ядра миндаля, соду и муку, все тщательно перемешаем до получения однородного пластичного теста.
Тесто выложим на слегка подпыленный мукой стол, раскатаем ровным слоем толщиной примерно 1 см. С помощью выемок различной формы вырежем пряники. Поверхность их смажем яйцом, украсим орешками, изюмом, цукатами. выпекаем пряники при температуре 210 - 220oС до готовности.